Vinho Espumante Branco NATURE CAPOANI 48 MESES 2011

Vinho Espumante Branco NATURE CAPOANI 48 MESES 2011

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Descrição do produto

 A família Capoani chegou em Bento Gonçalves há aproximadamente 150 anos, proveniente de Scandolara Ravara, província de Cremona, na Itália. Desde o início se dedicaram ao cultivo de uvas, por isso é possível dizer que seus vinhedos carregam parte da história da viticultura nacional. Em 1973, Volmir Luis Capoani plantou suas primeiras mudas da casta branca Chardonnay, sendo pioneiro na região. Enquanto isso seu filho Noemir Capoani apenas observava e sonhava em montar a vinícola própria da família. Anos mais tarde, em 2009, após o falecimento de seu pai, Noemir assumiu os vinhedos da família juntamente com seus filhos Wilian e Renan. A primeira safra exclusiva para produção de vinhos próprios passa a ser elaborada a partir de 2010, dando andamento ao projeto de renovação dos vinhedos e finalmente ao sonho da construção da vinícola Capoani.

Por seguir um conceito de “vinícola boutique”, são feitos apenas rótulos de alto padrão em reduzida escala na Capoani. Ano após ano as colheitas acontecem de forma manual, em pequenos caixotes, preservando completamente os frutos até o momento da vinificação. Desde o período de sua criação, a vinícola se dedicou à criação e aperfeiçoamento de 4 vinhos tintos e 2 espumantes, nas versões Brut e Nature. Originado pela variedade Chardonnay, cujas vinhas foram cultivadas em Monte Belo do Sul, o Capoani Nature passa por afinamento de 48 meses na cave em contato com as leveduras. Em taça apresenta coloração amarelo-palha, com reflexos dourados e perlage fina. No nariz exibe notas de brioche, limão, pêssego e abacaxi. Já no paladar é fresco, cremoso, de corpo médio e complexo. Algumas dicas de harmonização seriam peixes, como pintado ao molho tártaro, saladas, canapés, frutos do mar e queijo Brie. A temperatura ideal de serviço é de 6ºC.

Texto do Sommelier Rodrigo Ferraz 


 


Vinho Tinto Seco Fino PINOT NOIR LA MONEDA RESERVA

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Varejo R$ 58,00

R$ 43,90

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Vinho Tinto Seco Fino MALBEC LA MONEDA RESERVA

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Varejo R$ 52,00

R$ 39,90

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Vinho Tinto Fino MALBEC SIGNATURE SUSANA BALBO

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Varejo R$ 194,00

R$ 162,00

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Vinho Tinto Seco Fino CABERNET SAUVIGNON CABALLERO DE LA CEPA

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Varejo R$ 99,90

R$ 74,90

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